花生炖猪蹄的做法 花生炖猪脚怎么做?花生炖猪脚怎么做?怎么做?

时间:2021-08-01 19:03:33 作者:admin 80479
花生炖猪蹄的做法 花生炖猪脚怎么做?花生炖猪脚怎么做?怎么做?

花生炖猪脚怎么做?花生炖猪脚怎么做?怎么做?

主料猪蹄1只花生100克辅料盐葱香菜姜蒜小米辣辣椒面花椒粉(油)料酒鸡粉高压锅花生炖猪蹄的做法步骤1.把洗净的猪蹄入锅,放块姜,料酒大火煮沸去沫2.把泡好的花生放入已经去了沫的锅中,盖上盖子煮30分钟左右(因为我是用高压锅哦)3.在煮猪蹄的空闲中,把配料全部洗净。姜蒜弄成末,葱切成葱花,香菜切段,小米辣切碎。所有配料准备好放碗里,加入鸡粉,花椒粉(油),辣椒面(我用的是沾水料),料碟就好了4.等高压锅的按钮变绿,营养美味的花生炖猪蹄就可以出锅啦5.准备好的沾料里面放上炖猪蹄的汤,一顿棒棒的猪蹄就可以开动啦小贴士猪蹄买回来再清洗一遍,花生提前泡十分钟左右一定要用料酒哦,去腥味滴

清炖猪脚花生做法?

备用食材:猪脚700克,花生30克,大蒜5瓣,生姜1块,各种香料适量;

制作过程:第一步,猪脚刹成大块,冷水下锅,加上葱姜和料酒,焯水去除血沫子,冲洗干净后,控水待用,花生米需要事先放入凉水中浸泡;

第二步,差不多一个小时便可,大葱的葱白切成段,生姜切成片,大蒜剥皮用刀拍扁,炒锅添油烧热,放入焯过水的猪蹄,快速翻炒下,待将其炒至表皮微焦的时候;

第三步,放入姜蒜,加上花椒粒,翻炒下,烹入2勺料酒去腥,加上1大勺的生抽、半勺老抽翻炒至上色,加入没过猪蹄的热水,同时将葱段放入;

第四步,加上各种香料,将泡好的花生也放入,可以转入高压锅中炖,大火上汽后,慢炖30分钟,猪蹄就炖好了,特别的软烂好吃;

第五步,这个时候重新转入炒锅中,加上点盐调味,稍微收下汁,就可以关火了,炖好的猪蹄盛出在碗中,开吃。

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